有機スペルト小麦（粉） 567g [F01-001]

スペルト小麦は、現在一般的に使用されているパンを作る為の小麦の原種といわれています。
イタリアではFarro(ファッロ)と呼び、ドイツではDinkel(ディンケル)等と呼ばれています。

今回は、アメリカNo.1のホールグレイン＆ナチュラルフーズカンパニーBob's Red Mill Natural Foods, Inc.のスペルト小麦をご紹介します。

特に小さなお子様、シニアの方、小麦アレルギーの方（グルテンフリーではありません）、特に健康に気遣う方、には生命力のある古代小麦スペルト小麦をお勧めします。

スペルト小麦とは

現代の普通小麦の原種にあたる古代穀物です。

9,000年以上前から栽培され、紀元前には古代ローマ人の主食であったとも言われています。
現在、主に流通している小麦は、幾度となく品種改良をして色々な小麦をブレンドしています。

スペルト小麦は、人工的な品種改良や遺伝子操作も行われていません。
その為、皮殻が厚く天候や病気や害虫への耐性が強く生命力があるため、化学肥料などを使わない自然栽培に適した小麦なのです。

現在流通している小麦と異にするスローフードの一つとして見直されている穀物なのです。

また、重要な栄養物質は、普通小麦では表皮と胚芽に含まれており製粉工程で除去されますが、スペルト小麦は穀物の内部にあり除去されません。

リゾットやパンなどでは、独自の香ばしい風味とモチモチした食感が楽しめます。

スペルト小麦の特徴

• 自然オーガニック食品であること
  （世界でも安全性の高い食品として扱われています）
  
  
• アレルギーを発症しにくいこと
  (グルテンフリーではありませんが、アレルギー発症確率は極めて低いと言われており、ヨーロッパでの経験値では、過去約30年で85％〜90％の人はアレルギー症状が発症していないとのこと)
  
  
• 身体に良い5大栄養素等が充実

1. 健康に良いたんぱく質が豊富
2. 糖質・脂質は低く、低エネルギー
3. ビタミンB2が豊富、粘膜の健康維持に有効
4. ミネラルバランスが良い（貧血、むくみ、高血圧予防に有効）

【メーカーの紹介】

• 生産会社名は、Bob's Red Mill Natural Foods, Inc.(URL：https://www.bobsredmill.com/）
• 1978年創業のアメリカNo.1のホールグレイン＆ナチュラルフーズカンパニー。
• 創業者のBob Moore氏は、人々の健康を第一に考え、栄養価が高い全粒穀物（ホールグレイン）を伝統的な石臼製粉機を使用して製造加工、世界中に販売しています。

【商品について】

• 名称：有機スペルト小麦粉
• 原材料名：有機全粒スペルト小麦
• 内容量：567g
• 保存方法：直射日光、高温多湿を避け常温保存
• 原産国名：アメリカ